Para merendar una fría tarde de enero

Bienvenidos a mi salón,

Hacia tiempo que no ponía ninguna recetilla, hoy aprovechando que vienen unos amigos a merendar, he hecho una empanada rica rica, y muy facilona.

Ingredientes:
300 gr de cebolla
150 gr de pimiento rojo
150 gr de pimiento verde
1 tomate
2 huevos cocidos
1 huevo
200 gr de atún o bonito
aceite
sal
2 láminas de hojaldre

Preparación:
Sofreír en una sartén, la cebolla, los pimientos y el tomate, bien picaditos.
Cuando estén ricos ricos, escurrir, y reservar.
Precalentar el horno a 200ºC
Cocer los 2 huevos.
Cuando el relleno haya enfriado, añadir el atún.
Rellenar, y poner los huevos picaditos sobre el relleno, cerrar con la otra lámina.
Pichar la masa y barnizarla con huevo batido.
Y ya está, metemos la empanada al horno, durante aproximadamente 30min. y ¡listo!
A disfrutar de una buena compañía y de una rica merienda.
Y recordad, ¡dadle alas a la escoba!